اللَّهُمَّ إنِّي أَسْأَلْكَ عِيشَةً نَقِيَّةً ومِيتَةً سَويَّةً، ومَرَدًا غَيْرَ مَخْزِيٍّ ولا فَاضِحٍ

Shiwa'a / HANEEZ (Roasted Meat)

شِوَاءٌ: قال الله تعالى فى ضيافة خليله إبراهيم عليه السلام لأضيافه: فَمَا لَبِثَ أَن جَاءَ بِعِجْلٍ حَنِيذٍ [هود: 79] و"الحَنِيذ": المشوى على الرَّضْفِ، وهى الحجارةُ المحماة. وفى الترمذى: عن أُمِّ سلمة رضى الله عنها، "أنها قرَّبت إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم جنباً مشوياً، فأكل منه ثم قام إلى الصلاة ولم يتوضأ". قال الترمذى: حديثٌ صحيح. وفيه أيضاً: عن عبد الله بن الحارث، قال: أكلنا مع رسول الله صلى الله عليه وسلم شِواءً فى المسجد.وفيه أيضاً: أنفع الشِواء شِواء الضأن الحَوْلىِّ، ثم العِجلِ اللَّطيف السمين، وهو حارٌ رطب إلى اليبوسة، كثيرُ التوليد للسَّوداء، وهو من أغذية الأقوياء والأصحاء والمرتاضين، والمطبوخُ أنفع وأخف على المعدة، وأرطبُ منه، ومن المُطجَّن. وأردؤه المشوى فى الشمس، والمشوى على الجمر خير من المشوى باللَّهب، وهو الحَنِيذ

Allah Said that when Prophet Ibrahim Alaih As Salaam had the honorable guests: "And he hastened to entertain them with a roasted calf". (Surah Houd: 69)

Meat roasted on the heated stones is called HANEEZ. Tirmizi narrated that Umm e Salamah Radi Allaho Anha said that she once brought a roasted piece of meat to Prophet Muhammad Sallallaho Alaihe Wasallam and that he ate from it and then stood up to pray without repeating the ablution. Tirmizi then commented that this Hadith is authentic. Tirrnizi also narrated that Abdullah bin Harith Radi Allaho Anh said, "We ate some roasted meat with the Messenger of Allah (Sallallaho Alaihe Wasallam) inside the Masjid.

The best type of roast is the meat of a one-year old sheep and then that of a calf. This type of food is hot and wet, produces black bile, but is one of the most nutritious foods for healthy, ill and recovering persons alike. Cooked meat is better, lighter on the stomach and has more wetness. Fried meat is less beneficial while meat dried in the sun is the worst kind. In addition, roasting meat on burning stones (HANEEZ) is better than flame broiled meats.